Når en levende plantecelle mister vand gennem osmose, er der sammentrækning af indholdet væk fra væggen, hvad dette fænomen kaldes?

Det fænomen, du henviser til, kaldes plasmolyse. Plasmolyse opstår, når en plantecelle mister vand gennem osmose, hvilket får cellemembranen til at skrumpe væk fra cellevæggen. Denne proces observeres typisk, når planteceller placeres i en hypertonisk opløsning, som har en højere koncentration af opløste partikler end cellen. Når vand bevæger sig ud af cellen i et forsøg på at udligne koncentrationen på begge sider af membranen, løsnes cellemembranen fra cellevæggen, og cellen kollapser. Plasmolyse kan føre til permanent skade på cellen, hvis den ikke vendes.