1. Enkle kulhydrater: Dette er sukker, der hurtigt absorberes af kroppen.
* Eksempel: glukose er et simpelt sukker, der findes i frugter, honning og majs sirup.
2. Komplekse kulhydrater: Dette er stivelse og fibre, der tager længere tid at fordøje og give vedvarende energi.
* Eksempel: brun ris er et komplekst kulhydrat rig på fiber og næringsstoffer.