Her er hvorfor:
* cellulose er et komplekst kulhydrat, der består af lange kæder af glukosemolekyler. Det er en strukturel komponent af plantecellevægge.
* sukker er et enklere kulhydrat, der typisk henviser til enkle sukkerarter som glukose, fruktose og saccharose. Sukkerarter er en energikilde for levende organismer.
Både cellulose og sukker består af kulstof-, brint- og iltatomer og klassificeres som kulhydrater.