Ændringer af dyrefoder kan levere mad til 1 milliard mennesker

Mens millioner rundt om i verden står over for truslen om hungersnød eller underernæring, binder produktionen af ​​foder til husdyr og fisk begrænsede naturressourcer, der kan bruges til at producere mad til mennesker. Ny forskning fra Aalto University, offentliggjort i Nature Food , viser, hvordan tilpasning til fodring af husdyr og fisk kunne opretholde produktionen og samtidig stille mere mad til rådighed for mennesker. Disse relativt simple ændringer ville øge den globale fødevareforsyning betydeligt og give kalorier til op til 13 % flere mennesker uden at kræve nogen stigning i naturressourceforbrug eller større kostændringer.

I øjeblikket bruges omkring en tredjedel af kornproduktionen som dyrefoder, og omkring en fjerdedel af de fangede fisk bruges ikke til at brødføde mennesker. Matti Kummu, en lektor i globale vand- og fødevarespørgsmål ved Aalto, ledede et team, der undersøgte potentialet ved at bruge afgrøderester og fødevarebiprodukter i husdyr- og akvakulturproduktion, hvilket frigjorde menneskeligt brugbart materiale til at brødføde mennesker.

"Dette var første gang, nogen har indsamlet fødevare- og foderstrømmene i denne detalje globalt, fra både terrestriske og akvatiske systemer, og kombineret dem. Det lader os forstå, hvor meget af fødevarebiprodukterne og resterne der allerede er i brug, hvilket var det første skridt til at bestemme det uudnyttede potentiale," forklarer Kummu.

Holdet analyserede strømmen af ​​fødevarer og foder samt deres biprodukter og restprodukter gennem det globale fødevareproduktionssystem. De identificerede derefter måder at flytte disse strømme på for at producere et bedre resultat. For eksempel kan husdyr og opdrættede fisk fodres med biprodukter fra fødevaresystemet, såsom sukkerroe- eller citruspulp, fisk og husdyrbiprodukter eller endda afgrøderester, i stedet for materialer, der er egnede til menneskelig brug.

Med disse ændringer kan op til 10 til 26 % af den samlede kornproduktion og 17 millioner tons fisk (~11 % af den nuværende fisk og skaldyrsforsyning) omdirigeres fra dyrefoder til menneskelig brug. Afhængigt af det præcise scenarie vil gevinsterne i fødevareforsyningen være 6-13% i form af kalorieindhold og 9-15% i form af proteinindhold. "Det lyder måske ikke af meget, men det er mad til op til omkring en milliard mennesker," siger Aaltos Vilma Sandström, den første forfatter til undersøgelsen.

Disse resultater passer fint sammen med tidligere arbejde fra Kummus gruppe om at reducere fødevaretab i hele forsyningskæden, fra produktion, transport og opbevaring til forbrugeraffald. "I den undersøgelse viste vi, at en halvering af madtab og -spild ville øge fødevareforsyningen med omkring 12%. Kombineret med at bruge biprodukter som foder, ville det være omkring en fjerdedel mere mad," siger han.

Nogle af ændringerne, såsom fodring af afgrøderester til husdyr, ville føre til et fald i husdyrproduktiviteten, men det tog forskerne højde for i deres analyse. En anden udfordring er, at den menneskelige spiselige mad, der i dag bruges i husdyrproduktion og akvakultur, er anderledes end den mad, folk er vant til. For eksempel bruges en anden variant af majs i foderindustrien, og nogle af kornene er af lavere kvalitet, mens de fisk, der bruges i fiskemelsproduktionen, har tendens til at være små, benfisk, som i øjeblikket ikke er populære blandt forbrugerne.

Men at overvinde disse forhindringer kan resultere i betydelige gevinster. At realisere disse fordele ville kræve nogle justeringer i forsyningskæderne. "Vi bliver for eksempel nødt til at omorganisere fødevaresystemet, så industrierne og producenterne med biprodukter kan finde de husdyr- og akvakulturproducenter, der har brug for dem. Og nogle af biprodukterne skal forarbejdes, før de kan bruges som foder," siger Sandström.

"Jeg tror ikke, der er noget alvorligt problem med at gøre det her. Det, vi foreslår, bliver allerede gjort i et vist omfang og på nogle områder, så det er ikke noget, der skal udvikles fra bunden. Vi skal bare justere det nuværende system og øge omfanget af denne praksis," slutter Kummu. + Udforsk yderligere

Fodring af både fisk og dam giver mere protein med foder af lavere kvalitet