amylase (ptyalin): Dette er det mest rigelige enzym i spyt. Det bryder stivelse ned i enklere sukker som maltose.
lipase: Selvom det er til stede i mindre mængder, hjælper spytlipase med at indlede nedbrydning af fedt, især triglycerider.
Andre enzymer:
* lysozym: Dette enzym har antibakterielle egenskaber, der hjælper med at beskytte mod infektioner i munden.
* phosphataser: Disse enzymer hjælper med nedbrydningen af fosfater, som er vigtige for forskellige kropslige funktioner.
* peroxidase: Dette enzym hjælper med at nedbryde hydrogenperoxid, et biprodukt af en vis bakteriemetabolisme.
Det er vigtigt at bemærke, at den nøjagtige sammensætning af spyt kan variere mellem individer, afhængigt af faktorer som alder, kost og generelt helbred.
Sidste artikelHvad er stabiliseringen af et enzym?
Næste artikelHvilket er det første enzym, der blandes med mad i fordøjelsessystemet?