Hvad er kropsfedt lavet af?

* glycerol: Et tre-carbon alkoholmolekyle.

* Fedtsyrer: Lange kæder af kulstof- og hydrogenatomer.

Der er to hovedtyper af fedtsyrer:

* mættede fedtsyrer: Disse har ingen dobbeltbindinger mellem carbonatomer, hvilket gør dem til lige kæder. De er typisk solide ved stuetemperatur og findes i animalske produkter som smør og kød.

* umættede fedtsyrer: Disse har mindst en dobbeltbinding mellem carbonatomer, hvilket skaber kninks i kæden. De er typisk flydende ved stuetemperatur og findes i plantebaserede olier som olivenolie og rapsolie.

Foruden triglycerider indeholder kropsfedt også:

* Vand: Fedtvæv i sig selv indeholder en lille mængde vand.

* Proteiner: Dette er strukturelle komponenter af celler og er til stede i små mængder inden for fedtvæv.

* Andre lipider: Inklusive kolesterol og phospholipider, der spiller forskellige roller i kroppen.

Det er vigtigt at bemærke: Kropsfedt er ikke kun et enkelt, homogent stof. Der er forskellige typer fedtaflejringer i kroppen, og deres sammensætning kan variere lidt. For eksempel har subkutant fedt (fedtet under huden) en tendens til at have et højere vandindhold end visceralt fedt (fedtet omkring organerne).