Her er en sammenbrud:
* monosaccharider: Dette er de enkleste sukker, som glukose og fruktose.
* disaccharider: Disse dannes, når to monosaccharider binder sammen, som saccharose (bordsukker).
* polysaccharider: Dette er komplekse kulhydrater dannet ved sammenkobling af mange monosaccharidenheder.
Nogle eksempler på polysaccharider inkluderer:
* stivelse: En opbevaringsform af glukose i planter.
* glycogen: En opbevaringsform af glukose hos dyr.
* cellulose: En strukturel komponent af plantecellevægge.
* chitin: En strukturel komponent i eksoskeletterne af insekter og krebsdyr.