Hvad kaldes det, når du tilføjer næringsstoffer tabt?

Her er en sammenbrud af betingelserne:

* næringsstofforstærkning: Dette er et bredt udtryk, der henviser til at tilføje enhver type næringsstof til et fødevareprodukt, hvad enten det oprindeligt var til stede eller ej.

* Næringsberigelse: Dette udtryk henviser specifikt til at tilføje næringsstoffer, der blev tabt under behandling eller madlavning.

For eksempel betragtes tilsætning af jern til morgenmadsprodukter som næringsstofforbehold, mens tilsætning af thiamin og niacin til hvidt brød efter fræsning betragtes som næringsstofberigelse.