Hvad gør spyt med maden?

1. Mekanisk sammenbrud:

* smøring: Spyt fungerer som et smøremiddel, hvilket gør det lettere for mad at blive slugt.

* fugtighed: Det fugter tør mad, hvilket gør det lettere at tygge og sluge.

2. Kemisk sammenbrud:

* amylase: Spyt indeholder et enzym kaldet spytamylase, der begynder processen med at nedbryde komplekse kulhydrater (stivelse) i enklere sukker. Denne proces kaldes hydrolyse .

* lipase: Spyt indeholder også en lille mængde lingual lipase, der begynder at nedbryde fedtstoffer, skønt denne handling er mindre signifikant sammenlignet med rollen som pancreas lipase senere i fordøjelsen.

3. Andre funktioner:

* rengøring og beskyttelse: Spyt hjælper med at rense munden, fjerne madaffald og bakterier. Det indeholder også antimikrobielle midler, der beskytter mod infektioner.

* smag: Spyt opløses madmolekyler, hvilket giver dem mulighed for at interagere med smagreceptorer på tungen.

* Tale: Spyt hjælper med artikulation, hvilket gør det lettere at danne ord.

Sammenfattende er Salivas primære rolle at tilberede mad til at sluge og starte nedbrydningen af ​​kulhydrater, hvilket gør det lettere for kroppen at absorbere næringsstoffer.