Dette er de grundlæggende byggesten af ​​proteiner?

Der er 20 forskellige aminosyrer, der ofte findes i proteiner, og de er forbundet sammen i lange kæder for at danne proteinmolekyler.

Hver aminosyre har et centralt carbonatom bundet til:

* en aminogruppe (-nh2)

* en carboxylgruppe (-cooh)

* et hydrogenatom (-h)

* en sidekæde (R -gruppe)

R -gruppen er det, der gør hver aminosyre unik og bestemmer dens egenskaber. Sekvensen af ​​aminosyrer i en proteinkæde kaldes primær struktur af proteinet, og det bestemmer proteinets tredimensionelle form og funktion.