* primær struktur: Den lineære sekvens af aminosyrer i insulinmolekylet.
* Sekundær struktur: Insulin indeholder både alfa-helixer og beta-ark, der dannes ved hydrogenbinding mellem aminosyrer.
* tertiær struktur: Den tredimensionelle foldning af en enkelt polypeptidkæde. Insulin har en kompleks tertiær struktur, der inkluderer disulfidbindinger.
* kvartær struktur: Arrangementet af flere polypeptidkæder. Insulin er sammensat af to polypeptidkæder, kaldet A -kæden og B -kæden, forbundet med disulfidbindinger.
Derfor udviser insulin alle fire niveauer af proteinstruktur, hvor dens kvartære struktur er det definerende egenskab ved dens funktionelle form.