Her er hvorfor:
* glat muskel er ufrivillig muskel, hvilket betyder, at den kontrakter uden bevidst kontrol. Dette er vigtigt for de rytmiske sammentrækninger, kendt som Peristalsis, der skubber mad langs fordøjelseskanalen.
* Skeletmuskel er frivillig og knyttet til knogler, der giver mulighed for bevidst bevægelse, ikke den klemme handling, der er nødvendig for fordøjelse.
* hjertemuskel findes kun i hjertet og er ansvarlig for at pumpe blod.
Så glat muskel er nøglespilleren i at bevæge mad gennem fordøjelsessystemet.