Hvad er komplementære proteiner?

komplementære proteiner:Udfyldning af hullerne

Komplementære proteiner er to eller flere ufuldstændige proteinkilder Det tilvejebringer, når de kombineres, alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for.

Her er sammenbruddet:

* ufuldstændige proteiner: Mangler en eller flere af de ni essentielle aminosyrer.

* essentielle aminosyrer: Vores krop kan ikke producere disse, så vi skal få dem gennem vores diæt.

* Kombination af ufuldstændige proteiner: Ved at kombinere fødevarer med forskellige begrænsende aminosyrer (dem, de mangler), kan du oprette en komplet proteinkilde.

Eksempel:

* bønner: Lavt i methionin og cystein.

* ris: Lav i lysin.

* bønner og ris sammen: Giv alle essentielle aminosyrer.

Fordele ved komplementære proteiner:

* Sørg for tilstrækkelig indtagelse af alle essentielle aminosyrer. Dette er afgørende for muskelvækst, vævsreparation, enzymproduktion og andre vitale funktioner.

* gør det lettere at opnå komplet proteinindtag uden at stole udelukkende på animalske produkter. Dette er fordelagtigt for vegetarer, veganere og dem, der søger at reducere deres kødforbrug.

* Tilby en lang række diætvalg. Du kan blande og matche forskellige plantebaserede fødevarer for at skabe en komplet proteinkilde.

Almindelige komplementære proteinkombinationer:

* Bønner og ris

* Linser og quinoa

* Hummus og pitabrød

* Jordnøddesmør og brød i hele hvede

* Tofu og grøntsager

Vigtig note:

* komplementære proteiner behøver ikke at blive konsumeret ved det samme måltid. Så længe de forbruges inden for en 24-timers periode, vil de arbejde sammen for at tilvejebringe de nødvendige aminosyrer.

* Fokus på variation i din diæt. Stol ikke på den samme kombination af komplementære proteiner hele tiden.

Ved at inkorporere komplementære proteiner i din diæt kan du nyde en bred vifte af plantebaserede fødevarer og sikre, at du får alle de essentielle næringsstoffer, som din krop har brug for.