Hvilke mikroorganismer er i mycoprotein?

Det er vigtigt at bemærke: Mens selve svampen er den primære organisme, der er involveret i mycoproteinproduktion, er der også andre mikroorganismer involveret i processen. Disse inkluderer:

* bakterier: Bakterier bruges i fermenteringsprocessen til at skabe et passende miljø til * Fusarium venenatum * til at vokse.

* gær: Gær kan bruges i nogle tilfælde til at hjælpe med fermenteringsprocessen og til at tilføje smag eller tekstur til det endelige produkt.

Imidlertid er disse andre mikroorganismer ikke en del af det endelige mycoproteinprodukt selv, som primært er sammensat af * fusarium venenatum * svamp.