Måske skal du ikke spise det:Ny app skifter dig til sundere muligheder

Drop den yoghurt. I stedet, prøv denne med mindre sukker, fedt og færre uudtalelige tilsætningsstoffer.

Det er budskabet fra FoodSwitch - en gratis mobilapp udviklet af forskere fra det nordvestlige USA. At bruge FoodSwitch er som at have en ernæringsekspert ved din side i købmanden.

"FoodSwitch er unik ved, at brugerne ikke behøver at gå på jagt efter sundere alternativer. De er alle opført i appen, " sagde FoodSwitch-samarbejdspartner Dr. Mark Huffman, lektor i forebyggende medicin og medicin ved Northwestern University Feinberg School of Medicine og en Northwestern Medicine-kardiolog.

I modsætning til andre ernæringsapps, FoodSwitch beder brugerne om at crowdsource information om nye og ændrede fødevarer inden for den amerikanske fødevareforsyning for at opdatere appens 268, 000-produktdatabase i realtid. I betragtning af at 20 procent af de emballerede fødevarer i USA omsættes hvert år, at have en konstant opdateret database hjælper med at spore, hvad der er i den globale fødevareforsyning, og hvor sundt det er.

Selvom appen officielt lanceres den 28. juni, den er allerede tilgængelig i Apple og Google Play butikker. SaltSwitch, et salt-fokuseret filter i appen, vil være tilgængelig mandag d. 25. juni. SugarSwitch- og FatSwitch-tilstande vil være tilgængelige for dem, der har specialiserede kostplaner i de kommende måneder.

FoodSwitch USA er udviklet af The George Institute for Global Health i Australien i samarbejde med Northwestern Medicine og Chicago-baserede Label Insight.

Den hviskende ernæringsekspert:Sådan fungerer appen

Med et tryk på skærmen, brugere kan scanne en emballeret mads stregkode, hurtigt se dens ernæringsmæssige vurdering og identificere lignende fødevarer, der er sundere. Appen giver en simpel Health Star Rating, der giver hver mad score mellem 0,5 stjerner (usund) til 5 stjerner (sundeste). Scoringen er baseret på en videnskabelig algoritme, der vægter forskellige næringsstoffers indvirkning på sundheden. Appen giver også en nedbrydning af madens fedt, mættet fedt, sukkerarter og salt i gram og giver en procentdel af en voksens daglige indtag for hver. Dette vises som rødt, gule og grønne trafiklys.

Når en fødevare får få stjerner eller flere røde lys, forbrugere kan se, at det har et højt fedtindhold, mættet fedt, sukker og salt.

"Det er når du skal træde et skridt tilbage og sige:'Måske, Jeg burde ikke spise det her. Hvad er der ellers derude?'" sagde Huffman.

Brugere kan også sammenligne flere produkter i samme kategori, såsom almindelig og fedtfri salatdressing, for hurtigt at finde ud af, hvilket produkt der er sundere.

Crowdsourcing af ny og skiftende information om emballeret mad

Hvis en bruger scanner en stregkode, og maden ikke er i databasen, appen beder brugeren om at fotografere emballagen, dets ernæringsfaktapanel og ingrediensliste, så appens team kan tilføje det til databasen. Denne type crowdsourcing er afgørende for appens succes, Huffman sagde, fordi producenter ofte opdaterer eller tilføjer produkter, og uafhængige købmænd fører fødevarer, der ikke altid findes i almindelige dagligvarebutikker. Der er en omsætning på cirka 20 procent i den amerikanske fødevareforsyning hvert år, han sagde.

"Vores fødevareforsyning er et stort system, der ændrer sig konstant, " Huffman sagde. "FoodSwitch er en rigtig god måde at fange den ændring i realtid, fordi folk er så interesserede i mad. Vi tror, ​​at brugerne vil være med til at bygge den største, mest opdateret database."

Sporing af den globale fødevareforsyning

Producenter af emballerede fødevarer skifter ofte deres produkter, hvilket kan gøre det svært at spore, hvor godt de reducerer natrium, tilsat sukker eller mættet fedt i deres fødevarer. FoodSwitch kan hjælpe. Efterhånden som brugere crowdsourcer ny information, de finder på emballerede fødevarer og opdaterer FoodSwitch-databasen, det bliver lettere at spore, hvad der er i den globale fødevareforsyning, og hvor sundt det er.

Huffman sagde, at det er vigtigt at styrke personer, der ved, at de burde spise sund mad, men som ikke altid har let adgang til det.

"Med FoodSwitch, vi gør det nemmere for forbrugerne at vide, hvad der er i den mad, de spiser, så de kan træffe sundere købsbeslutninger, " sagde Huffman. "Da appen fortæller dem, hvilke sundere alternativer der findes derude, de kan kræve dem af deres købmænd."

SaltSwitch, andre specialiserede diætfiltre

Overskydende natrium i ens kost kan føre til forhøjet blodtryk, den "stille morder, " og størstedelen af ​​overskydende salt i folks diæter kommer fra forarbejdede fødevarer. American Heart Association siger, at at spise mindre natrium kan hjælpe med at sløve den stigning i blodtrykket, der opstår med alderen, og reducere risikoen for hjerteanfald, hjertefejl, slag, nyre sygdom, osteoporose, mavekræft og endda hovedpine.

Et SaltSwitch-filter i appen kan guide brugerne til fødevarer med mindre salt. Under en nylig indkøbstur, en SaltSwitch-scanning af en pose Lays klassiske kartoffelchips resulterede i tre røde trafiklys (fedt, mættet fedt og natrium) og et grønt lyskryds (sukker). Listen over sundere alternativer foreslog at prøve Lay's letsaltede kartoffelchips i stedet, som kun havde to røde trafiklys (fedt, mættet fedt), et gult lyskryds (natrium) og et grønt (sukker).

Fjerde juli (natrium) fyrværkeri

Med 4. juli cookouts rundt om hjørnet, det er vigtigt at huske på, gennemsnitlig, et måltid bestående af to hotdogs og to portioner chips vil stå for hele 117 procent af en persons anbefalede daglige natriumindtag og 75 procent af deres anbefalede daglige totale fedtindtag.

Brug af SaltSwitch-filteret, en nylig FoodSwitch-scanning af hotdogs sagde, "Der er ingen produkter med lavt saltindhold i denne kategori. Vi har listet eventuelle lignende produkter med en sundere profil og mindre salt, men foreslå, at du begrænser dit indtag i denne kategori."

FoodSwitch kan hjælpe cookout-værter med at træffe sundere valg i købmanden for deres gæster ved at scanne produkter for at finde alternativer med lavere natrium.

FoodSwitch USA er den seneste lancering af FoodSwitch-appen

FoodSwitch er allerede lanceret med succes i Australien, New Zealand, Det Forenede Kongerige, Indien, Kina, Sydafrika og Hong Kong. FoodSwitch er ny, fordi i modsætning til andre apps, FoodSwitch-teamet vil bruge data til at overvåge og forbedre sundheden af ​​den amerikanske fødevareforsyning ved at forbinde FoodSwitch USA med sine globale partnere til sammenligninger på tværs af lande. Hvis lignende produkter er sundere i andre lande, Huffman og hans team ønsker at hjælpe amerikanerne med at kende og presse producenterne til at forbedre dem.

"Vi har brug for detaljerede oplysninger om vores fødevareforsyning for at forbedre den, " sagde han. FoodSwitch-teamet udvikler også appen som en platform for forskning for at teste og forbedre adfærds- og ernæringsforskning.

Ved at udvide appens rækkevidde til USA, som har den største fødevareforsyning i verden (ca. 400, 000 fødevarer sammenlignet med 150, 000 fødevarer i Australien), antallet af fødevarer i FoodSwitch-databasen bør mere end fordobles.

Appens database over fødevarer og deres ernæringsværdier vil løbende vokse til at omfatte fødevarer, forbrugerne finder i butikker som f.eks. etniske mor-og-pop-butikker til supermarkeder.

"Den amerikanske fødevareforsyning er så stor og så unik, fordi dette er et fantastisk land med immigranter, " sagde Huffman. "Uanset om det er sydasiatiske fødevarer eller etiopiske købmandsforretninger, vi vil være i stand til at fange det omfang, størrelse og detaljer."