Argonspray bevarer rester af flaskevin

En ung iværksætter, der kommercialiserer et produkt, der reducerer vinspild én flaske ad gangen, oplever en stigende interesse over hele landet – både online og fra vinsmagningslokaler.

Ryan Frederickson, en Purdue University kemiingeniøruddannet fra Purdue's College of Engineering og grundlægger af Art Wine Preserver, siger vindrikkere bare sprøjter en lille mængde argon, et pengeskab, ikke-giftige, ikke brændbar inert gas, i en flaske vin. Den er designet til at holde vinen åben, ufærdige flasker friske i uger ved at bruge argongas til at stoppe oxidationsprocessen.

Salget af hans vinkonserveringsprodukt er fordoblet det seneste år, hovedsagelig fra øget forretning fra Amazon og vinsmagningslokaler.

Målet er at give ønofile mulighed for at nyde et glas vin uden at føle behovet for at færdiggøre flasken i et eller to gange. Åbnede flasker kan ødelægges på tre dage, afhængigt af faktorer som type, temperatur og opbevaringsmåde.

"Vores mission er at reducere spild, starter med vin, " sagde Frederickson. "Vi har indført nye procedurer og den måde, vi designer produktet og emballagen på for at skære betydeligt ned på vores affald."

Vinkonservering er en industri i vækst, og nogle enheder koster flere hundrede dollars. Der er også forskellige andre metoder til at forsøge at konservere vin, inklusive vakuumsystemer til at udvinde ilt fra flasker, erstatte ilt i flasken med nitrogen, og fjerne vin fra flasken uden at trække i proppen.

Frederickson sagde, at hans system er nemt, fordi en to-sekunders spray holder vinen frisk. En dåse koster mindre end $20, og rabatter gælder ved køb af flere dåser. Frederickson sagde, at husejere vil være i stand til at bevare 40 til 50 flasker pr. som indeholder omkring 130 doser argon.

Frederiksen, som dimitterede fra Purdue i 2014, siger, at navnet på hans firma kommer fra argonteknologi, tager Ar fra det kemiske grundstofsymbol for argon i det periodiske system.