Hvilken mad ville have den mest kemiske energi?

Her er hvorfor:

* kalorier: Vi bruger ofte kalorier at måle fødevareenergi. Dette er dog en enhed af varmeenergi, ikke kemisk energi direkte.

* Kemiske bindinger: Kemisk energi opbevares i bindingerne mellem atomer inden for molekyler. Forskellige fødevaremolekyler har forskellige strukturer og derfor forskellige mængder energi, der er opbevaret i deres bindinger.

* fordøjelse: Vores kroppe udtrækker ikke al den kemiske energi fra mad lige. Nogle fødevarer fordøjes lettere end andre.

Så hvordan kan vi nærme os dette?

* Fedt: fedt er den mest energitæt makronæringsstof (kalorier pr. Gram). De indeholder flere kulstof-hydrogenbindinger end kulhydrater eller proteiner, hvilket betyder, at de har mere lagret kemisk energi.

* fødevarer med højt fedtindhold: Derfor ville fødevarer med fedtindhold, som olier, nødder og fedt kød, have den højeste * koncentration * af kemisk energi.

* Mængde: Imidlertid afhænger den * samlede * kemiske energi af * mængden * forbruges. En stor servering af ris (kulhydrat) kunne have mere kemisk energi end en lille servering af nødder (fedt).

Konklusion:

Det er vanskeligt at definitivt sige, hvilken mad der har den * mest * kemiske energi. Fedt har den højeste energitæthed, hvilket betyder, at det pakker mere kemisk energi pr. Gram. Imidlertid afhænger det samlede energiindhold også af mængden af ​​forbrugte mad.