Her er hvorfor:
* Energi, der frigiver metabolisk: Fermentering er en metabolisk proces, der genererer ATP (energi) fra nedbrydningen af organiske molekyler.
* substrat oxideret: Under gæring oxideres et substrat som glukose, hvilket betyder, at det mister elektroner.
* uden en ekstern elektronacceptor: I modsætning til aerob respiration, hvor ilt fungerer som den endelige elektronacceptor, kræver gæring ikke en ekstern elektronacceptor. I stedet fungerer et organisk molekyle i cellen (som pyruvat) som den endelige elektronacceptor.
nøglefunktioner ved gæring:
* anaerob: Det forekommer i fravær af ilt.
* lavere ATP -udbytte: Det producerer betydeligt mindre ATP end aerob respiration.
* affaldsprodukter: Fermentering producerer forskellige affaldsprodukter, såsom mælkesyre (i mælkesyrefermentering) eller ethanol og kuldioxid (i alkoholisk gæring).
Eksempler på gæring:
* mælkesyrefermentering: Brugt af bakterier i yoghurtproduktion og af vores muskelceller under intens træning.
* Alkoholisk gæring: Brugt af gær i brødfremstilling og produktion af alkoholholdig drikkevarer.
Fortæl mig, hvis du har andre spørgsmål!
Varme artikler