Den rigtige Paleo-diæt:Nye arkæologiske beviser ændrer, hvad vi troede om, hvordan gamle mennesker tilberedte mad

En ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nature har kastet lys over den ægte Paleo-diæt, der udfordrer tidligere antagelser om, hvordan gamle mennesker tilberedte deres mad. Undersøgelsen, som analyserede ældgamle madrester fra to arkæologiske steder i Etiopien og Kenya, fandt ud af, at tidlige mennesker lavede mad og behandlede deres mad meget tidligere end tidligere antaget, og de var ikke udelukkende afhængige af rå eller minimalt forarbejdede fødevarer, som det almindeligvis blev antaget med populær "Paleo" diæt.

Forskerne undersøgte gamle ildsteder og artefakter, der blev brugt til madlavning på stederne, der dateres tilbage til omkring 1,8 millioner år siden og 1,2 millioner år siden. De fandt beviser for, at tidlige mennesker brugte ild til at lave mad, og de malede og bankede også plantemateriale til at lave mel eller grød. Dette indikerer en mere sofistikeret tilgang til madlavning og forarbejdning end tidligere antaget.

Undersøgelsen tyder på, at Paleo-diæten, som lægger vægt på forbruget af rå eller minimalt forarbejdede fødevarer baseret på den antagelse, at det var sådan vores forfædre spiste, måske ikke er helt nøjagtig. Oldtidens mennesker var mere tilpasningsdygtige og ressourcestærke end tidligere antaget, og deres kost varierede sandsynligvis afhængigt af tilgængeligheden af ​​forskellige fødekilder og udviklingen af ​​nye teknologier til forarbejdning af fødevarer.

Resultaterne af denne undersøgelse bidrager til en voksende mængde beviser, der udfordrer traditionelle antagelser om Paleo-diæten og kaster lys over vores gamle forfædres forskelligartede og udviklende kostvaner.