Kalksten er en sedimentær bjergart, der hovedsageligt består af calciumcarbonat (CaCO3). Det dannes, når calciumcarbonat udfældes fra vandet og ophobes på havbunden. Kalksten kan enten være grovkornet eller finkornet, afhængigt af størrelsen af de calcitkrystaller, der udgør bjergarten. Grovkornet kalksten har større calcitkrystaller, mens finkornet kalksten har mindre calcitkrystaller. Kornstørrelsen af kalksten kan variere afhængigt af det miljø, hvori det blev dannet. For eksempel vil kalksten, der er dannet i et højenergimiljø, såsom en strand eller en flod, typisk være grovkornet, mens kalksten, der er dannet i et lavenergimiljø, såsom en lagune eller en sø, vil typisk være finkornet.