Metabolisk opdagelse kan hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme, diabetes

Forskere ved Cornell University har afsløret et nøgletrin i, hvordan den menneskelige krop metaboliserer sukker, som kunne føre til bedre behandling og forebyggelse af hjertesygdomme, fedme og type 2-diabetes.

Martha S. Field, adjunkt i ernæringsvidenskab, har yderligere karakteriseret den menneskelige metaboliske vej ved at identificere to enzymer, der omdanner sukkeret erythrose til erythritol.

Denne reaktion repræsenterer det sidste trin i omdannelsen af ​​glucose til erythritol i menneskelig metabolisme.

"Din normale kost indeholder frugter, grøntsager og bønner, og du vil uundgåeligt indtage sukkeralkoholer, " sagde Field, hvem er ledende forfatter på papiret. At vide, hvordan kroppen fremstiller sukkeralkoholer, åbner op for en række nye muligheder for behandling og forebyggelse af hjertesygdomme og type 2-diabetes.

Tidligere forskning har vist, at forhøjede niveauer af erythritol i blodplasma er forbundet med fremtidig øget fedtoplagring og vægtøgning, så erythritol fungerer som en biomarkør for vægtøgning, mulig hjertesygdom og diabetes.

"Det rejser spørgsmålet:Er forhøjede niveauer af erythritol i plasma en årsagsfaktor i vægtøgning, og, hvis så, kunne dette nyopdagede stofskifte være en vej mod intervention i vores kamp for at bekæmpe fedme?" sagde hun.

Papiret, "Uventede roller for ADH1 og SORD i at katalysere det sidste trin af Erythritol Biosyntese, " blev offentliggjort i Journal of Biological Chemistry .