Biokemikere forbinder polyfenoler i ferskenblade med deres ekstrakts antioxidanteffekt

Biokemikere fra RUDN University har fastslået, hvilke stoffer i ferskenblade, der giver den antioxidante virkning af deres ekstrakt. De undersøgte sammensætningen af ​​pulverne opnået fra blade af adskillige ferskensorter og fandt, at højt polyphenolindhold korrelerer med antioxidantegenskaber. Resultaterne vil bidrage til produktion af antioxidanter fra naturlige kilder. Artiklen blev publiceret i International Journal of Mass Spectrometry .

Ferskenblade bruges ofte i folkemedicin, for eksempel, for gastritis, kronisk bronkitis og kighoste. Den terapeutiske virkning kan være forbundet med den antioxidante virkning af phenolforbindelser i bladene, for eksempel, koffeinsyre, chlorogensyre, p-cumarsyre, kaempferol, quercetin og andre. Sammensætningen af ​​ferskenfrugter er blevet grundigt undersøgt, men der er få undersøgelser viet til andre dele af planten, for eksempel, blade. Også, sammensætningen og antioxidantegenskaberne af bladekstrakter af forskellige ferskensorter er aldrig blevet sammenlignet før.

Elena Pakina, lektor ved Agrar- og Teknologisk Institut ved RUDN Universitet, og hendes kolleger fik et ekstrakt af tørrede blade fra syv ferskensorter, der voksede i Algeriet. Sorter, der adskilte sig fra hinanden i frugtens størrelse og farve, blev udvalgt til forskning:Cardinal, Flavorcrest, rød top, Spring Belle, Dixired, Romea, Tebana. Stofferne ekstraheret fra bladene blev separeret ved hjælp af kromatografi. Forskerne evaluerede derefter indholdet af phenolforbindelser ved hjælp af spektrofotometri, og det totale indhold af flavonoider ved hjælp af kolorimetrisk analyse. Sammensætningen af ​​ekstrakterne blev bestemt ved anvendelse af massespektrometri.

På næste trin, biokemikerne vurderede ekstrakternes antioxidantkapacitet, ved hjælp af DPPH-analyse (2, 2-diphenylpicrylhydrazyl, når reduceret, omdannes til en form farvet i gult), ORAC-metoder (hvor tabet af fluorescens af fluorescin indikerede tilstedeværelsen af ​​et peroxidradikal), PFRAP (baseret på reduktion af Fe ₃ ⁺ ioner til Fe ₂ ⁺ ioner), og nogle andre.

Fjorten phenolforbindelser blev fundet i bladekstraktet af alle syv ferskensorter, som tilhører to grupper:hydroxykanelsyrer (chlorogene og dicaffeoylquiniske) og flavonoler. Ferskensorter kan opdeles i to grupper, efter indholdet af phenolforbindelser. Den første omfatter sorter med høj koncentration af aktive stoffer. Indholdet af phenolforbindelser i det tørre ekstrakt af Romea og Red Top sorter varierer fra 386,5 til 392,2 milligram pr. for Dixired, Flavorcrest, og Tebana-varianter denne værdi er lidt lavere og varierer fra 320,6 til 346,6 milligram pr. gram. Den anden gruppe omfatter Cardinal og Spring Belle sorter, med en koncentration på 140 og 146 milligram pr. gram, henholdsvis.

I de fleste tests, bladekstrakter af Red Top og Romea sorter var de mest aktive. Forskerne fandt ud af, at ferskenbladenes antioxidantegenskaber er direkte proportionale med den samlede koncentration af phenolforbindelser.

Resultaterne af undersøgelsen viser, at ferskenblade kan tjene som en pålidelig kilde til naturlige antioxidanter og grundlaget for udviklingen af ​​lægemidler til sygdomme forbundet med oxidativt stress.