Et hjertesundt protein fra klid af kornafgrøder

Rævehale hirse er et etårigt græs, der dyrkes bredt som en kornafgrøde i dele af Indien, Kina og Sydøstasien. Maling af kornet fjerner det hårde ydre lag, eller klid, fra resten af ​​frøet. Nu, forskere har identificeret et protein i dette klid, der kan hjælpe med at afværge åreforkalkning hos mus, der er genetisk tilbøjelige til sygdommen. De rapporterer deres resultater i ACS' Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi .

åreforkalkning, eller indsnævring af arterierne på grund af plakopbygning, er den førende årsag til hjertesygdomme og slagtilfælde. Plaques dannes, når immunceller kaldet monocytter optager oxideret low-density lipoprotein kolesterol (ox-LDL) i arterievæggen. Disse celler udskiller derefter pro-inflammatoriske cytokiner, forårsager glatte muskelceller i aorta til at migrere til stedet. Til sidst, en plak bestående af kolesterol, celler og andre stoffer dannes. Lægemidler kaldet statiner kan behandle åreforkalkning ved at sænke LDL-niveauer, men nogle mennesker lider af bivirkninger. Zhuoyu Li og kolleger har tidligere identificeret et protein i rævehalehirseklid, der hæmmer migrationen af ​​tyktarmskræftceller. De spekulerede på, om proteinet, kaldet rævehale hirse klid peroxidase (FMBP), kan også hjælpe med at forhindre åreforkalkning.

At finde ud af, forskerne behandlede humane glatte muskelceller og monocytter i aorta i petriskåle med FMBP. Hirseproteinet reducerede optagelsen af ​​lipider i begge celletyper og reducerede migrationen af ​​glatte muskelceller. I monocytter, FMBP-behandling blokerede ekspressionen af ​​to nøgleproteiner involveret i aterosklerose. Næste, holdet fodrede mus, der var genetisk disponerede for åreforkalkning, med en kost med højt fedtindhold. Mus, der derefter blev behandlet med enten FMBP eller et statin, havde langt færre plaques end ubehandlede mus. De FMBP-behandlede mus havde også forhøjede blodniveauer af high-density lipoprotein cholesterol (HDL), det "gode kolesterol". Baseret på disse resultater, FMBP er et naturprodukt med stort potentiale i forebyggelse og behandling af åreforkalkning, siger forskerne.