Naturvine:Hvordan laves de, og hvad er der med sulfitter? En ekspert forklarer

Naturvine laves med minimal indgriben i vingården og kælderen. Det betyder, at der ikke bruges syntetiske kemikalier, såsom pesticider, herbicider eller kunstgødning. Druerne er også normalt håndhøstet og gæret med vildgær.

En af de vigtigste forskelle mellem naturvine og konventionelle vine er brugen af ​​sulfitter. Sulfitter er en type konserveringsmiddel, der ofte tilsættes til vine for at forhindre fordærv. Nogle mennesker er dog allergiske over for sulfitter, og andre mener, at de kan forårsage hovedpine og andre helbredsproblemer.

Naturvine indeholder typisk meget lavere niveauer af sulfitter end konventionelle vine. Dette skyldes, at naturvine er lavet med sundere druer, der er mindre tilbøjelige til at fordærve. De er også gæret med vilde gær, som producerer lavere niveauer af sulfitter end kommerciel gær.

Som følge heraf er naturvine ofte et bedre valg for folk, der er allergiske over for sulfitter, eller som ønsker at undgå dem af sundhedsmæssige årsager.

Her er nogle af fordelene ved at drikke naturvine:

* De er lavet med sundere druer, der er dyrket uden syntetiske kemikalier.

* De er gæret med vilde gær, som producerer lavere niveauer af sulfitter.

* De er et bedre valg for folk, der er allergiske over for sulfitter, eller som ønsker at undgå dem af sundhedsmæssige årsager.

* De har en mere naturlig smag og aroma end konventionelle vine.

* De produceres ofte i små partier, hvilket betyder, at de er mere unikke og interessante.

Hvis du er interesseret i at prøve naturvine, er der et par ting, du bør huske på.

* Naturvine er ofte dyrere end konventionelle vine. Det skyldes, at de er lavet med mere arbejdskrævende metoder, og de produceres normalt i mindre partier.

* Naturvine kan have en mere variabel smag og aroma end konventionelle vine. Dette skyldes, at de er lavet med vildgær, og de er ikke filtreret eller bøde så meget som konventionelle vine.

* Naturvine kan indeholde bundfald. Dette er normalt, og det betyder ikke, at vinen er fordærvet.

Hvis du er villig til at prøve noget anderledes, kan naturvine være et godt valg. De er sundere, mere smagfulde og mere interessante end konventionelle vine.