Hvorfor er visse tungmetaller okay at spise? (video)

Tungmetaller er generelt giftige for mennesker, men nogle er essentielle i små mængder. Disse omfatter jern, kobber, zink, mangan og kobolt. Disse metaller spiller vigtige roller i forskellige kropsfunktioner, såsom ilttransport, energiproduktion og immunfunktion.

Mængden af ​​tungmetal, der er sikker at indtage, varierer afhængigt af metallet. Eksempelvis er det anbefalede daglige indtag af jern for voksne mænd 8 mg, mens det anbefalede daglige indtag for voksne kvinder er 18 mg. Det anbefalede daglige indtag af kobber for voksne er 0,9 mg, mens det anbefalede daglige indtag for zink er 11 mg.

At indtage for meget af tungmetal kan være giftigt. For eksempel kan for meget jern forårsage jernoverbelastning, hvilket kan føre til leverskader, hjertesvigt og diabetes. For meget kobber kan forårsage kobbertoksicitet, hvilket kan føre til leverskader, nyreskader og neurologiske problemer. For meget zink kan forårsage zinktoksicitet, hvilket kan føre til kvalme, opkastning, diarré og hovedpine.

Det er vigtigt at få den rigtige mængde tungmetaller i din kost. For lidt af et essentielt tungmetal kan føre til mangel, mens for meget kan være giftigt. Tal med din læge, hvis du er bekymret for dit tungmetalindtag.