Hvad gør champagne boblende?

Champagne er boblende på grund af den kuldioxidgas, der produceres under gæringsprocessen. Når gær spiser sukker, producerer den alkohol og kuldioxid som et biprodukt. I tilfældet med Champagne er kuldioxidgassen fanget i vinen på grund af trykket inde i flasken, hvilket resulterer i de velkendte bobler.