Når bordsalt (natriumchlorid) opløses i vand, adskilles natrium- og chloridionerne og bliver omgivet af vandmolekyler. Denne proces kaldes ionisering. Ionisering er en fysisk ændring, fordi saltets kemiske sammensætning ikke ændres. Natrium- og chloridionerne er stadig til stede i vandet, men de er nu adskilt fra hinanden.