Kan bagepulver erstattes af en opskrift?

Nej, bagepulver er ikke en passende erstatning for bagepulver i en opskrift. Bagepulver består af en kombination af bagepulver og syre sammen med et neutraliserende middel. Bagepulver er et alkali, og det skal reagere med en syre for at producere kuldioxid, der fungerer som hævemiddel i bagværk. I sig selv kan bagepulver ikke i tilstrækkelig grad udføre den samme funktion som bagepulver.