Væsken i de fleste almindelige termometre er kviksølv eller alkohol. Kviksølv er et sølvhvidt metal, der er flydende ved stuetemperatur. Det bruges i termometre, fordi det udvider sig og trækker sig jævnt sammen med ændringer i temperaturen, hvilket gør det nemt at aflæse temperaturen. Kviksølv er dog giftigt, så kviksølvtermometre er ved at blive udfaset til fordel for alkoholtermometre. Alkohol er en klar væske, der er lavet af fermenteret sukker. Det er mindre giftigt end kviksølv, og det udvider og trækker sig også jævnt sammen med ændringer i temperaturen, hvilket gør det velegnet til brug i termometre.