H3PO4 er ikke en svag syre. Det er en stærk syre. Stærke syrer dissocierer fuldstændigt i vand, frigiver alle deres hydrogenioner (H+) og efterlader ingen udissocierede syremolekyler. H3PO4 er en triprotisk syre, hvilket betyder, at den kan donere tre protoner (H+ ioner). I vand dissocierer den fuldstændigt i tre hydrogenioner og en fosfation (PO4^3-):
H3PO4 (aq) + 3H2O (l) → 3H3O+ (aq) + PO4^3- (aq)