$$C_2H_5OH \xrightarrow[\text{Heat}]{H^+ eller H_2SO_4\ eller \ Al_2O_3} CH_2=CH_2 + H_2O$$
I denne reaktion gennemgår ethanol dehydrering, hvilket involverer fjernelse af et vandmolekyle fra molekylet, hvilket resulterer i dannelsen af ethylen (CH2=CH2) og vand (H2O). En syrekatalysator som svovlsyre (H2SO4), saltsyre (HCl) eller aluminiumoxid (Al2O3), bruges almindeligvis til at lette dehydreringsprocessen. Der kræves også varme for at reaktionen kan fortsætte.