Hydrogen (H+) ionen er mest kendt for at forårsage surhed i forbindelser og opløsninger. Udtrykket surhed og pH, måling af en syre- eller basisk koncentration, drejer sig om tilstedeværelsen og mængden af disse ioner. I en opløsning med høj H+ ionkoncentration stiger surhedsgraden og pH-værdien falder; dermed gøre noget mere surt.