Reaktion af n glucosamin med mælkesyre?

Reaktionen af ​​n-glucosamin med mælkesyre resulterer i dannelsen af ​​en glycosid-binding mellem aminogruppen af ​​n-glucosamin og hydroxylgruppen af ​​mælkesyre. Denne reaktion udføres typisk i nærvær af en Lewis-syrekatalysator, såsom bortrifluoridetherat (BF3·OEt2). Reaktionsskemaet er som følger:

$$n-Glucosamin + Mælkesyre \xrightarrow{BF_3\cdot OEt_2} n-Glucosamin-6-O-lactat$$

Produktet, n-glucosamin-6-O-lactat, er en stabil forbindelse, der kan isoleres og oprenses. Det er et hvidt fast stof, der er opløseligt i vand og methanol. n-Glucosamin-6-O-lactat har en række anvendelsesmuligheder i den farmaceutiske og fødevareindustri.