1. Mavekirtler: Maven indeholder millioner af små, kolbeformede strukturer kaldet mavekirtler. Disse kirtler er placeret i slimhinden i mavevæggen og er ansvarlige for at producere mavesaft.
2. Parietalceller: Inden i mavekirtlerne er der specialiserede celler kaldet parietalceller (også kendt som oxyntiske celler). Parietalceller er de primære celler, der er ansvarlige for produktion og udskillelse af saltsyre.
3. Protonpumper: Parietalceller indeholder adskillige protonpumper (H+-K+ ATPaser) på deres overflade, som er indlejret i cellemembranen. Disse pumper transporterer aktivt hydrogenioner (H+) fra cellens cytoplasma ind i mavelumen mod en koncentrationsgradient, ved at udnytte energi fra nedbrydning af adenosintrifosfat (ATP).
4. Kloridtransport: Samtidig følger chloridioner (Cl-) passivt bevægelsen af hydrogenioner gennem chloridkanaler, der findes på den apikale overflade af parietalcellerne. Dette skaber en elektrokemisk gradient, der letter bevægelsen af både H+ og Cl-ioner ind i mavens lumen.
5. Dannelse af saltsyre: Hydrogenionerne (H+) udskilt af parietalcellerne kombineres med chloridioner (Cl-) i mavesækkens lumen og danner saltsyre (HCL). Dette resulterer i det meget sure miljø i maven, som har en pH på omkring 1-2.
6. Forordning: Produktionen af saltsyre er stramt reguleret af forskellige hormoner, neurotransmittere og lokale faktorer i maven. For eksempel stimulerer hormonet gastrin parietalcellerne til at udskille HCL, mens andre hormoner som somatostatin og prostaglandiner kan hæmme HCL-sekretion.
Samlet set produceres saltsyre af parietalcellerne i mavekirtlerne i maven. Det er en afgørende komponent i mavesaften og spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen af mad, optagelse af næringsstoffer og opretholdelse af det sure miljø, der er nødvendigt for optimal funktion af maven.
Sidste artikelEr kaffe en syrebase eller neutral?
Næste artikelHvilke forurenende stoffer danner sur regn?