Er fordøjelse af mad fysisk forandring eller kemisk forandring?

Fysiske ændringer:

1. Tygning:Processen med at tygge mad nedbryder den i mindre stykker, hvilket øger overfladearealet for fordøjelsesenzymer at arbejde på.

2. Blanding og kærning:Maven og tarmene bruger muskelsammentrækninger til at blande og kærne maden, nedbryde den yderligere og blande den med fordøjelsessaft.

3. Absorption:Når maden er nedbrudt til små nok molekyler, absorberes den gennem væggene i fordøjelseskanalen ind i blodbanen.

Kemiske ændringer:

1. Enzymatiske reaktioner:Fordøjelsesenzymer, såsom amylase, protease og lipase, nedbryder komplekse molekyler såsom kulhydrater, proteiner og fedtstoffer til enklere molekyler, der kan absorberes.

2. Hydrolyse:Mange fordøjelsesenzymer bruger vand til at nedbryde molekyler. For eksempel nedbryder amylase kulhydrater ved at tilføje vand til bindingerne mellem sukkermolekyler.

3. Syresekretion:Mavesækken udskiller saltsyre, som skaber et surt miljø, der dræber bakterier og hjælper med at nedbryde proteiner.

4. Galdeproduktion:Leveren producerer galde, som hjælper med at nedbryde fedtstoffer til mindre dråber, der kan fordøjes af lipase.

Så fordøjelse af mad involverer både fysiske ændringer (nedbrydning af mad i mindre stykker) og kemiske ændringer (nedbrydning af komplekse molekyler til enklere) for at gøre dem egnede til absorption og udnyttelse af kroppen.