1. Indledende reaktion :
Når HCl, en stærk syre, kommer i kontakt med NaHCO3, en base, sker der en neutraliseringsreaktion. Hydrogenionerne (H+) fra HCl reagerer med bicarbonationerne (HCO3-) fra NaHCO3 og danner kulsyre (H2CO3).
HCl + NaHC03 → H2CO3 + NaCl
2. Nedbrydning af kulsyre :
Kulsyre er ustabil og nedbrydes straks til vand (H2O) og kuldioxid (CO2) gas. Denne nedbrydning er tydelig ved dannelsen af bobler og brusen.
H2CO3 → H2O + CO2↑
3. Danning af natriumchlorid :
De resterende natriumioner (Na+) fra NaHCO3 kombineres med chloridioner (Cl-) fra HCl for at danne natriumchlorid (NaCl), som er et neutralt salt.
Na+ + Cl- → NaCl
4. Slutlige produkter :
Den overordnede reaktion mellem saltsyre og natriumhydrogencarbonat resulterer i dannelsen af vand, kuldioxidgas og natriumchlorid.
Samlet:HCl + NaHCO3 → H2O + CO2↑ + NaCl
Reaktionen mellem saltsyre og natriumhydrogencarbonat er et klassisk eksempel på en syre-base reaktion, hvor en syre og en base reagerer og danner vand, salt og nogle gange gas, afhængigt af de involverede reaktanter.