At opløse natriumchlorid i vand er en fysisk ændring. Det skyldes, at den kemiske sammensætning af natriumchloridet ikke ændres, når det opløses i vand. Natrium- og chloridionerne er stadig til stede i opløsningen, men de er nu adskilt af vandmolekyler. Denne ændring kan vendes ved at fordampe vandet, hvilket vil efterlade det faste natriumchlorid.