Klaret smør fremstilles ved at opvarme smør og fjerne mælketørstof. Mælketørstof er en blanding af proteiner og sukkerarter. Fedtet i smør er en forbindelse. Så klaret smør er en blanding af en forbindelse (fedt) og en blanding (mælkefaststoffer).
Sidste artikelHvorfor kan ilt ikke have 9 protoner?
Næste artikelEr melsmør fra popcorn kemisk eller fysisk?