Er sukker fra majs surt eller basisk på pH-skalaen?
Majssukker eller sødemidlet fremstillet af majs, som kaldes high-fructose corn sirup (HFCS), er let surt. pH-værdien af en 10% HFCS-opløsning er omkring 4,2, hvilket er lidt under den neutrale pH-værdi på 7.