Hvad er resultatet af hydrolyse af et dipeptid?

Hydrolysen af ​​et dipeptid resulterer i brydning af peptidbindingen mellem de to aminosyrer, der udgør dipeptidet. Denne reaktion katalyseres af enzymer kaldet peptidaser eller proteaser. Hydrolyseprodukterne er to individuelle aminosyrer.

Den generelle reaktion for hydrolyse af et dipeptid kan repræsenteres som følger:

H2O + R1-CO-NH-R2 → R1-COOH + R2-NH2

hvor R1 og R2 repræsenterer sidekæderne af de to aminosyrer.

Hydrolysen af ​​dipeptider er et vigtigt skridt i fordøjelsen af ​​proteiner. I det menneskelige fordøjelsessystem nedbrydes dipeptider til individuelle aminosyrer af enzymer som dipeptidaser og aminopeptidaser. Disse aminosyrer kan derefter absorberes i blodbanen og bruges til forskellige metaboliske processer.