Hvilken har vand eller alkohol med højt damptryk?

Alkohol har et højere damptryk end vand ved stuetemperatur. Dette skyldes, at de intermolekylære kræfter mellem alkoholmolekyler er svagere end dem mellem vandmolekyler. De svagere intermolekylære kræfter tillader alkoholmolekyler at undslippe lettere fra væsken, hvilket resulterer i et højere damptryk.

Damptrykket af en væske er et mål for dens molekylers tendens til at undslippe væsken og gå ind i gasfasen. Jo højere damptrykket er, jo mere flygtigt er væsken.