Mængden af bøjning afhænger af temperaturforskellen mellem de to metaller og termisk udvidelseskoefficienter. Jo større temperaturforskellen er, jo mere vil strimlen bøjes. Jo større forskellen i termisk udvidelseskoefficienter er, jo mere vil strimlen bøje for en given temperaturforskel.
Bimetalliske strimler bruges i en række forskellige applikationer, herunder termostater, termometre og afbrydere. I en termostat bruges den bimetalliske strimmel til at styre temperaturen i et rum. Når temperaturen stiger, bøjes strimlen og får kontakt med en elektrisk kontakt, som tænder for klimaanlægget. Når temperaturen falder, bøjes strimlen i den modsatte retning og bryder kontakten med den elektriske kontakt, som slukker for klimaanlægget.
I et termometer bruges den bimetalliske strimmel til at måle temperaturen. Strimlen er fastgjort til en markør, der bevæger sig langs en skala. Når temperaturen stiger, bøjes strimlen, og viseren bevæger sig op ad skalaen. Når temperaturen falder, bøjes strimlen i den modsatte retning, og markøren bevæger sig ned ad skalaen.
I en afbryder bruges den bimetalliske strimmel til at beskytte kredsløbet mod overophedning. Når strømmen i kredsløbet stiger, opvarmes strimlen og bøjes. Når strimlen når en vis temperatur, bryder den kontakten med en elektrisk kontakt, som åbner kredsløbet og forhindrer det i at overophedes.