* pH varierer efter del: PH i en vandmelon vil variere afhængigt af om du måler kødet, skorpen eller saften.
* pH varierer efter modenhed: Når vandmeloner modnes, kan deres pH ændrer sig lidt.
* pH varierer efter variation: Forskellige vandmelonsorter kan have lidt forskellige pH -niveauer.
Generelt betragtes pH af vandmelonkød som let surt, der spænder fra ca. 5,0 til 6,0. Dette er lidt mere surt end rent vand (pH 7,0).
Det er dog vigtigt at bemærke, at den nøjagtige pH i en vandmelon kan variere afhængigt af de ovennævnte faktorer.