Hvad findes et stof i citron med pH 3?

Citroner er sure, og deres surhed kommer fra citronsyre . Mens den nøjagtige pH af citronsaft kan variere afhængigt af sorten og modenheden, er den generelt omkring 2 til 3.

Derfor er det stof, der findes i citron med en pH -værdi på 3, citronsyre .