Hvad gør vandopløsningsmiddel?

Polaritet:

* Vandmolekyler er bøjet, hvor iltatomet er lidt negative, og brintatomerne er lidt positive.

* Denne ujævne fordeling af ladning skaber et dipolmoment, hvilket gør vand til et polært molekyle.

* Polære molekyler som vand tiltrækkes af andre polære molekyler eller ioner, så de kan opløses.

Hydrogenbinding:

* De lidt positive hydrogenatomer i et vandmolekyle kan danne svage bindinger kaldet hydrogenbindinger med de lidt negative iltatomer i et andet vandmolekyle.

* Denne stærke intermolekylære kraft hjælper med at holde vandmolekyler sammen og skabe et sammenhængende netværk.

* Når et polært stof som salt (NaCl) tilsættes til vand, tiltrækkes de positive natriumioner (Na+) af de negative iltatomer i vand, og de negative chloridioner (Cl-) tiltrækkes af de positive hydrogenatomer i vand.

* Denne attraktion bryder de ioniske bindinger fra hinanden, der holder saltet sammen, så ionerne kan opløses i vandet.

Kortfattet:

* Den polære natur af vand giver den mulighed for at interagere med og opløse andre polære molekyler og ioner.

* De stærke hydrogenbindinger mellem vandmolekyler forbedrer dens solvationsevne yderligere.

Dette er grunden til, at vand ofte omtales som det "universelle opløsningsmiddel", selvom det ikke opløser alt!