Hvilket er det enzym, der katalyserer reaktion af glukose på glukonsyre?

Sådan fungerer det:

* glukoseoxidase (GOX) er et enzym, der specifikt oxideres glukose ved anvendelse af molekylært ilt som en elektronacceptor.

* Denne reaktion producerer glukonsyre og hydrogenperoxid som biprodukter.

Her er den kemiske reaktion:

`` `

Glucose + O2 + H2O → Gluconic Acid + H2O2

`` `

Anvendelser af glukoseoxidase:

* glukosedetektion: Glukoseoxidase bruges i vid udstrækning i blodsukkermålere til diabetikere.

* Fødevarekonservering: GOX bruges til at fjerne ilt fra mademballage, der forlænger holdbarheden.

* Andre applikationer: Den finder brug i forskellige brancher, herunder tekstil-, papir- og kosmetikindustrien.