Hvor meget molekylært ilt kræves i fermenteringen af ​​et molekyle glukose?

Her er hvorfor:

* gæring er en anaerob proces. Dette betyder, at det forekommer i fravær af ilt.

* Fermentering bruger glycolyse til at nedbryde glukose. Denne proces producerer en lille mængde ATP (energi) og pyruvat.

* pyruvat omdannes derefter til forskellige produkter afhængigt af fermenteringstypen. Eksempler inkluderer mælkesyre (i mælkesyrefermentering) eller ethanol og kuldioxid (i alkoholisk gæring).

I modsætning hertil kræver cellulær respiration, som er en aerob proces, ilt. Oxygen fungerer som den endelige elektronacceptor i elektrontransportkæden, der genererer størstedelen af ​​ATP produceret fra glukose.

Derfor bruger gæring ikke ilt da det er en metabolisk vej, der finder sted uden tilstedeværelsen af ​​ilt.