Hvilken mad indeholder additiv kemikalie?

Det er vigtigt at forstå, at næsten alle forarbejdede fødevarer indeholder en form for tilsat kemikalie. Dette betyder ikke nødvendigvis, at de er usunde eller usikre.

Her er en sammenbrud:

Kemikalier i mad - det er ikke altid skræmmende:

* Natural vs. kunstig: Mange fødevaretilsætningsstoffer forekommer naturligt (som salt, sukker eller krydderier). Andre er syntetiske, men deres kemiske makeup kan være identisk med deres naturlige kolleger.

* Funktionalitet: Tilsætningsstoffer tjener mange formål:

* konservering: Forebyggelse af ødelæggelse (f.eks. Eddike, salt, benzoates)

* smag og tekstur: Forbedring af smag, farve og konsistens (f.eks. Sødestoffer, aromaer, fortykningsmidler)

* ernæring: Tilføjelse af vitaminer og mineraler (f.eks. Befæstede korn)

* sikkerhed: Opretholdelse af fødevaresikkerhed (f.eks. Antioxidanter)

* regulering: Regeringsorganer som FDA i USA har strenge regler for fødevaretilsætningsstoffer, hvilket sikrer, at de er sikre til forbrug.

Eksempler på fødevarer, der indeholder tilsætningsstoffer:

* Forarbejdede kød: Hærdede kød som bacon, skinke og pølser indeholder ofte nitrater og nitriter til konservering og farve.

* bagværk: Mange kager, cookies og brød indeholder emulgatorer, surdejsagenter og kunstige aromaer.

* konserverede varer: Dåsefrugter og grøntsager har ofte tilsat sukker, salt og konserveringsmidler for at bevare deres kvalitet.

* drikkevarer: Soft drinks, juice og sportsdrikke indeholder typisk sødestoffer, aromaer og farvestoffer.

* morgenmadsprodukter: Korn har ofte tilsat vitaminer, mineraler og sukker.

tip til begrænsning af tilføjede kemikalier:

* Vælg hele, uforarbejdede fødevarer: Fokuser på friske frugter, grøntsager, fuldkorn og magert proteiner.

* Læs madetiketter: Vær opmærksom på ingredienslister og kig efter velkendte navne.

* Undgå forarbejdede fødevarer: Begræns dit indtag af pakket, forberedt og fastfood.

* kog mere derhjemme: Du har mere kontrol over ingredienserne, når du tilbereder dine måltider.

Husk, at en afbalanceret diæt med en række friske, uforarbejdede fødevarer er nøglen til en sund livsstil. Selvom det er vigtigt at være opmærksom på fødevaretilsætningsstoffer, skal du ikke lade frygt overskygge fordelene ved en afrundet diæt.