Her er hvorfor:
* carboxylgruppe (COOH): Denne gruppe har et carbonatom dobbeltbundet til et iltatom og enkeltbundet til en hydroxylgruppe (-OH). Hydrogenatomet i hydroxylgruppen kan adskille sig som en proton (H+), hvilket giver carboxylgruppen sure egenskaber.
* aminogruppe (NH2): Denne gruppe indeholder et nitrogenatom bundet til to hydrogenatomer. Det er grundlæggende i naturen og kan acceptere en proton (H+).
Så carboxylgruppen er det, der gør aminosyrer sur, mens aminogruppen er det, der gør dem grundlæggende. Denne balance mellem sure og basale grupper giver aminosyrer deres unikke egenskaber og giver dem mulighed for at fungere som buffere, hvilket hjælper med at opretholde pH i biologiske systemer.
Sidste artikelHvordan beregner du molen af vand?
Næste artikelHvad forbinder en carboxylgruppe til formularbinding?