Forklar hvorfor chokolade smelter, men rock gør ikke?

chokolade:

* struktur: Chokolade er lavet af fedtmolekyler , som er relativt løst pakket. Disse molekyler har svage van der Waals Forces holder dem sammen.

* smeltning: Når de opvarmes, bryder de svage bindinger mellem fedtmolekylerne, så de kan bevæge sig mere frit og blive flydende.

rock:

* struktur: Klipper er sammensat af mineraler Ligesom kvarts, feltspat og glimmer, der har en krystallinsk struktur . Atomerne i disse mineraler er tæt bundet sammen af ​​ stærke ioniske eller kovalente bindinger .

* smeltning: Disse stærke bindinger kræver markant mere energi til at bryde end de svage bindinger i chokolade. Smeltepunktet for klipper er meget højt, typisk hundreder eller tusinder af grader celsius.

Kortfattet:

* Chokolade smelter let, fordi bindingerne mellem dens molekyler er svage.

* Klipper har stærke bindinger mellem deres atomer, hvilket kræver meget højere temperaturer for at smelte.